休閑零食個性化發(fā)展，設備柔性生產(chǎn)成競爭核心

　　近幾年，休閑零食在國內(nèi)食品市場的占比越來越高，產(chǎn)業(yè)競爭進入異常激烈的階段，由于休閑零食產(chǎn)業(yè)準入門檻低，市場入局者眾多，導致業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，產(chǎn)品同質(zhì)化等現(xiàn)象出現(xiàn)。這就倒逼企業(yè)發(fā)展多樣的零食產(chǎn)品，突破同質(zhì)化怪圈。

　　同時，消費者對零食個性化、多樣化的需求也在促進休閑零食市場向多元化發(fā)展。多種形態(tài)及口味的休閑食品逐漸取代以往單一產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)某零食巨頭旗下產(chǎn)品可達1000+，平均每月上新10-20款新品。

　　當企業(yè)的發(fā)展策略轉(zhuǎn)向多元化，這就需要企業(yè)的生產(chǎn)線能夠適應多品種、小批量的生產(chǎn)方式，對生產(chǎn)線的柔性生產(chǎn)能力提出了考驗。柔性生產(chǎn)是指依靠具有高度柔性的生產(chǎn)設備來實現(xiàn)多品種、小批量生產(chǎn)，這種生產(chǎn)方式能提升企業(yè)的生產(chǎn)靈活性，使企業(yè)能夠較靈活的應對市場需求及生產(chǎn)變化，還能縮短食品的生產(chǎn)周期，避免庫存過多囤積，從而造成經(jīng)濟虧損。

　　茂源公司通過對市場產(chǎn)品的大量調(diào)研，制造設備時，迎合生產(chǎn)企業(yè)的需求，提升設備的柔性生產(chǎn)性能。首先，對設備進行模塊化設計。當模塊化設計的生產(chǎn)設備進入生產(chǎn)線，就使得生產(chǎn)方案能夠靈活配置，生產(chǎn)規(guī)模也能靈活擴容，適配多種生產(chǎn)需求。其次，提升設備的智能化水平，例如物聯(lián)網(wǎng)、自動化控制、工業(yè)AR、等技術(shù)的應用。

　　2018年獲得技術(shù)專利的全自動裹衣機，就通過不斷優(yōu)化操作程序，現(xiàn)已實現(xiàn)預存12種裹衣裹粉配方，實現(xiàn)多種配方一鍵調(diào)取，隨時更換加工配方和加工產(chǎn)品。